Foie gras de canard poêlé aux pommes et canneberges,
sauce caramélisée au cidre de glace
Neige, La Face Cachée de la Pomme, Québec. 2003

Dos de saumon rôti, sauce émulsionnée aux agrumes
Sauvignon blanc, 2007 Cloudy Bay, Marlborough, Nouvelle Zélande

Potage frais du jour

Granité à la liqueur de citron

Filet de caribou au Frambleu et petits fruits sauvages
Châteauneuf du Pape, Nonciature, Domaine De La Présidente. 2005

Fromages fins du Québec, noix et miel des Ruisseaux
St- Véran, Château de Fuissé, J.J. Vincent. 2007

Bleuets sauvages flambés au Sloe Gin

Sans vin : 110.00$
Avec vin : 160.00$

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1904 rue Perron Jonquière, Québec Canada  G7X 9P3 Téléphone : 418.542.3568 Sans frais : 1.888.922.3568 Télécopieur : 418.542.9667

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