Foie gras au torchon, poire pochée, pain brioché grillé

Pétoncles des îles de la Madeleine grillées, sauce beurre blanc au vinaigre d'érable
et fondue de tomates au basilic

Feuilleté de ris de veau au porto blanc, sauce à la crème et Shiitake

Salade de homard de la Gaspésie aux agrumes

Tartare de filet de bœuf haché au couteau, assaisonné par le chef, - 63.00$
frites maison à la graisse d'oie, bouquet de salade

Carré d'agneau du Québec à la mie de pain aillée et moutarde de Dijon - 80.00$

Thon rouge grillé aux épices japonais sur légumes sautés au wok - 72.00$
et vinaigrette aux échalotes confites à l'huile sésame

Côte de cerf des Appalaches poêlée, flambée au cognac, - 75.00$
sauce caramélisée au Frambleu et petits fruits sauvages

Médaillon de veau de lait et langoustine au poivre vert - 80.00$

Tournedos de bœuf poêlé au fumet de poivre noir, sauce Madère - 65.00$

Cassoulet disponible sur réservation - 45.00$
(Table d'hôte: Potage, cassoulet, salade, dessert et café )

Petite assiette (30 gr.) - 7.00$
Grande assiette ( 60 gr.) - 14.00$

Nous possédons un grand choix de vins français, italiens, espagnols et californiens.

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1904 rue Perron Jonquière, Québec Canada  G7X 9P3 Téléphone : 418.542.3568 Sans frais : 1.888.922.3568 Télécopieur : 418.542.9667

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