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Depuis plus de dix ans, l’Auberge Villa Pachon travaille pour élaborer une carte des vins en pleine harmonie avec sa cuisine du sud de la France et son fameux cassoulet. Pour le plus grand plaisir de notre clientèle, nous avons ajoutés aux vins français un choix des vins du monde. En 2006, les propriétaires et directeurs de l’Auberge Villa Pachon, M. Daniel Pachon, Chef et Grand Maître Cassoulet de Carcassonne (France); et son épouse, Mme Carole Tremblay; ont décidé faire aménager, par des professionnels de la région, La Vieille Garde, un cellier d’une capacité de six mille bouteilles. Aujourd’hui, M. et Mme Pachon sont très heureux de partager
leur passion de la bonne cuisine et du bon vin avec leur clientèle
et des amoureux du vin. René Marchand
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Crémant de Pomme, Cidrerie du Minot, Québec.
Blanquette Limoux, Domaine de Fourn.
Mas de Daumas Gassac, Frisant rosé.
Champagne, Brut, Veuve Clicquot de Ponsardin.
Champagne, Brut, Réserve particulière, Nicolas Feuillate.
Champagne, Brut, Réserve Charles Heidsick. 1993
Champagne, Brut, Veuve Clicquot de Ponsardin.
Champagne, Brut, Cuvée Dom Pérignon, Moet et Chandon. 1992
Muscat de Rivesaltes, Domaine Cazes. 2003
Banyuls Grand cru, Les Vignerons Catalans. 2000 500ml
Banyuls Grand cru, Les Vignerons Catalans. 1997 500ml
Rivesaltes, Ambré Hors d’Âge, L.V.C., 1974 500ml
Pacherenc du Vic Bilh, Vendemiaire Octobre, Alain Brumont. 2000 500ml.
Jurançon, Château Jolys, Cuvée Jean. 2001
Coteaux du Layon Chaumes, Château de la Guimonière,
Les Julines. 1996 500ml.
Sauternes, Château Rieussec, Premier Cru. 2001
Sauternes, Château Guiraud, Premier Cru. 2001
Sauternes, Château d’Yquem, Premier Cru Supérieur.
1991
Minot des Glaces, Cidrerie du Minot, Québec. 375 ml
Neige, La Face Cachée de la Pomme, Québec. 2003 375 ml
Frimas, La Face Cachée de la Pomme, Québec. 2001 375 ml
Vidal, Icewine, Pillitteri Estate Winery, Ontario 50 ml.
Vidal, Icewine, Magnota, Ontario. 1998 375 ml
Vidal, Sparkling Ice, Cuvée Prestige,Magnota .1996 375ml
Vidal, Icewine, Strewa, Strewn, Ontario. 1996 375 ml
Vidal, Icewine, Inniskillin Wines, Ontario. 2002 375 ml
Vidal, Icewine, Inniskillin Wines, Ontario. 1998 375 ml
Riesling, Icewine, Château des Charmes,
Paul Bosc Estate, Ontario. 1997 375 ml
Alsace
Riesling Réserve, Willm. 2005
Loire
Muscadet Sèvre et Maine sur lie, La Sablette, Marcel Martin. 2004
Menetou-Salon, Morogues, Domaine Henry Pelle. 2003
Bordeaux
Mouton Cadet, Baron Philippe de Rothschild. 2005
Bourgogne
Bourgogne Aligoté, Roger de Jouennes. 2004
Chablis, Joseph Drouhin. 2004
Beaune, Clos des Mouches, Joseph Drouhin. 1997
Bordeaux
Vieux Château Renaissance, Horeau-Beylot. 2006
Mouton Cadet, Baron Philippe de Rothschild. 2004
Côtes de Franc, Château le Puy. 2001 500 ml
Sud-ouest
Madiran, Château Bouscassé, Alain Brumont. 2000
Bourgogne
Pinot Noir, réserve vieille vigne, Pierre André. 2006
Beaujolais
Beaujolais Villages, Georges Duboeuf. 2006
Rhône
Côte Rôtie, Brune et Blonde, E Guigal. 1999
Espagne
Rioja Reserva, Marques de Riscal. 2002
Australie
Koonunga Hill, Shiraz/Cabernet, Penfolds. 2002
Gentil, Hugel. 2005
Pinot Gris, Les Princes Abbés, Schlumberger. 2005
Riesling, Les Écailliers, Léon Beyer. 2002
Muscadet Sèvre et Maine
Château de Chasseloir, Cuvée des Ceps, Chereau Carre. 2002
IP
Vouvray
Marc Brédif. 2004
Anjou
Château de la Roulerie, Les Terrasses. 2005
Savennière
Domaine du Closel, Clos du Papillon. 2001
Sancerre
Domaine de la Moussière, Alphonse Mellot. 2006
Domaine Vacheron, Les Romains. 2005
Domaine de la Moussière, Cuvée Edmond. 2000
Bourgogne
Bourgogne Aligoté, Marquis de Jouennes. 2006
Chardonnay, Louis Latour. 2006
Pouilly-Fuissé, J.J.Vincent. 2005
Hautes Côtes De Nuits, Domaine Nudant. 2005
Chablis
Château de Maligny, Petit Chablis.2006
Château de Maligny, 1er Cru, Montée du Tonnerre. 2006
Château de Maligny, 1er Cru, Reine Mathilde. 2006
Château de Maligny, 1er Cru, Fourchaume. 2005
Château de Maligny, 1er Cru, Homme Mort. 2002
Château Grenouille, Grand Cru, La Chablisienne. 2002
Château Grenouille, Grand Cru, La Chablisienne. 2000
Côte de Beaune
Ladoix, Le Clos Royer, Dom. Michel Maillard &Fils. 2005
Ladoix, 1er Cru, Les Grèchons, Dom. Nudant. 2004
Meursault, Les Meix Chavaux, Dom. Sébastien Magnien. 2005
Meursault, Louis Jadot. 1995
Puligny-Montrachet, Domaine Étienne Sauzet. 2005
Chassagne-Montrachet 1er Cru, Morgeot, Louis Latour. 1997
Corton Charlemagne, Grand Cru, Ch. Corton André. 2000
Corton Charlemagne, Grand Cru, Ch. Corton André. 1994
Entre Deux Mers
Cuvée Clémence, Cheval Quancard. 2005
Pessac Léognan
Château de Cruzeau, André Lurton. 2006
Château La Louvière, André Lurton. 1996
Château Laville Haut-Brion, Cru Classé des Graves. 1997
Vin De Pays Des Côtes- De-Tarn
Sauvignon, fumée blanche, J.F.Lurton. 2006
Vin De Pays Des Côtes- De-Gascogne
Gros Manseng/Sauvignon, Alain Brumont. 2007
Pacherenc du Vic Bilh
Jardins de Bouscassé, Alain Brumont. 2005
Château Montus. 2000
Jurançon sec
Cuvée Marie, Charles Hours. 2002
Minervois
Expression, Château La Grave, Orosquette. 2005
Château Tour Boisée, Cuvée à Marie-Claude,
Fam. Poudou.2002
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Muscat sec, Domaine Rière Cadène. 2007
Vin de Pays de l'Hérault
Mas de Daumas Gassac, V. Guibert de la Vaissiere. 1995
Frioul-Vénétie Julienne
Ronco delle Acacie, Colli Orientali del Fruili, Di Zamo. 2003
Central coast
Marsanne/viogner, Treana winery. 2002
Napa Valley
Chardonnay, Carneros, Mondavi. 2004
Chardonnay, Sbragia-Limited Release, Beringer. 1998
Côtes du Frontonnais
Château Bellevue Laforêt. 2006
Côtes de Provence
Pétale de Rose, Château La Tour de L’Évêque.
2006
Bourgueil
Domaine de la Butte, Mi-Pente, Jack Blot. 2005
Bougogne
La Chapelle Notre Dame, Domaine Nudant. 2006
Hautes- Côtes De Nuits
Faiveley, 2005
Domaine Nudant. 2006
Marsannay
Clos Du Roy, Domaine René Bouvier. 2005
Chambolle-Musigny
Les Cras, Michèle et Patrice Rion. 2004 IP
1er Cru, Les Charmes, Dom. Amiot Servelle. 2004
Vosne Romanée
Domaine des perdrix, B. et C. Devillard. 2003
Clos du Château, Monopole Dom. Vicomte Liger-Belair. 2002
1er Cru, Les Malconsorts, François Lamarche. 2004
Nuits Saint-Georges
Les Lavières, Daniel Rion. 2002
1er Cru, Les Murgers, Domaine Armelle et Bernard Rion. 2002
1er Cru, Les Pruliers, Domaine Taupenot-Merne. 2002
1er Cru, Les Cailles, Patrice Rion. 2002
Morey St-Denis
Les Sionières, Lignier. 2005
1er Cru, Domaine Taupenot-Merne. 2002
1er Cru, Louis Latour. 1996
Gevrey-Chambertin
Domaine Rossignol-Trapet. 2005
Domaine Armand Rousseau, Père & Fils. 1994
Latricière Chambertin
Grand Cru, Faiveley. 1997
Échezeaux
Grand Cru, Domaine des Perdrix, B. et C. De Villard. 1998
Grand Cru, Domaine René Bouvier. 2002
Clos de Vougeot
Grand Cru, Domaine François Lamarche. 2002
Grand Cru, Leroy. 1994
Côte de Beaune- Villages
Faiveley 2005
St-Aubin
1er Cru, Les Pitangerets, Dom. Louis Carillon. 2005
Santenay
1er Cru, Gravières, Lucien Muzard et Fils. 2002
Pernand-Vergelesses
1er Cru, Vergelesses, Chanson. 2005
Monthélie
1er Cru, Les Vignes-Rondes, Domaine Rémi Jobart. 2004
1er Cru, Sous La Velle, Domaine Rémi Jobart. 2005
Ladoix
1er Cru, La Corvée, Domaine Nudant. 2005
Savigny-Les-Beaune
1er Cru, Aux Fourneaux, Dom. Chandon de Briailles. 2005
Beaune
1er Cru, Champs Pimont, Maison Champy. 2005
1er Cru, Les Épenottes, Domaine Parent. 2003
1er Cru, Les Avaux, Domaine Camille Girouxt. 2005
Volnay
1er Cru, Clos Des Chênes, Dom. Henri Delagrange.2005
Pommard
Faiveley. 1999
1er Cru, Les Épenots, Domaine Joseph Voillot. 2002
Aloxe-Corton
Clos de la Boulotte, Domaine Nudant. 2004
Clos de la Boulotte, Domaine Nudant. 2003
Clos de la Boulotte, Domaine Nudant. 2002 IP
Clos de la Boulotte, Domaine Nudant. 1998 IP
Clos de la Boulotte, Domaine Nudant. 1996 IP
1er Cru, La Coutière, Domaine Nudant. 2005
1er Cru, La Coutière, Domaine Nudant. 2002
Corton
Grand Cru, Les Bressandes, Domaine Nudant. 2003
Grand Cru, Les Bressandes, Domaine Nudant. 2000
Grand Cru, Les Renardes, Dom. M. Mallard et Fils. 2002
Mercurey, 1er Cru, Clos des Myglands, Faiveley. 2005
Brouilly, Sous Les Balloquets, Louis Jadot. 2007
St-Amour, Monternot, Grande Exception, Mommessin. 2004
Côtes du Ventoux
Mas Du Fadan, Anna. 2004
Costières de Nîmes
Château L’Ermitage, Cuvée St- Cécile. 2003 IP
Côtes du Rhône
E. Guigal .2003
Côtes du Rhône – Villages
Vinsobres, Jérôme Quiot. 2005
Rasteau, Domaine de Beaurenard. 2004
Saint-Joseph
L’Amarybelle, Domaine Yves Cuilleron. 2005
Crozes-Hermitage
Domaine De Thalabert, Jaboulet. 2004
Alain Graillot. 2006
Hermitage
E. Guigal. 2002
La Sizeranne, Chapoutier. 1997
La Sizeranne, Chapoutier. 1996
Côtes-Rotie
Clusel Rock, Cuvée Classique. 2005
Cornas
Les vieilles vignes, Alain Voge. 2004
Terres Brûlées, Jean Luc Colombo. 2003
Gigondas
Domaine Les Pallières. 2003
Vacqueyras
Domaine De Cristia, Collection. 2005
Châteauneuf du Pape
Domaine La Roquète. 2003
Télégramme, Domaine du vieux Télégraphe. 2003
IP
Domaine De Beaurenard. 2005
La Crau, Domaine du vieux Télégraphe. 2004
Château De La Gardine, Cuvée des Générations.
1999
Domaine Du Vieux Lazaret, Cuvée Exceptionnelle. 2004 1.5L.
Côtes de Provence
Ste-Victoire, Domaine Houchart. 2005
Château La Tour de L’Évêque, Noir et Or. 2000
Bandol
Domaine Sorin. 2004
Coteaux du Languedoc
Pic St-Loup, Le Clos des Augustins, Le Gamin. 2005
Pic St-Loup, Domaine de L’Hortus, Grande Cuvée. 2004
Pic St-Loup, Domaine de L’Hortus, Grande Cuvée. 2003
Château Puech-Haut, Tête de Bélier, Saint-Drézéry.
2003
Faugères
La Closeraie, Abbaye Sylva Plana. 2004
Corbières
Réserve du Château Mansenoble, G. Jensegers. 2003
Limoux
Bovin, 2005
Fitou
Mont Tauch, Villa de Toissa. 2004
Minervois
Château de la Tour Boisée, Famille Poudou. 2004
Clos Centeillles, Capitelle de Centeillles, Cinseault. 2000
Château de la Tour Boisée, Famille Poudou. 2003 1.5L.
Château de la Tour Boisée, Jardins Secrets, J.L. Poudou.
2001
Château de la Tour Boisée, Jardins Secrets, J.L. Poudou.
2000
Saint-Chinian
Château Cazal- Viel, Larmes des Fées. 2003
Collioure
Coume Pascole, Domaine De La Rectorie. 2004
Vin de Pays De France
Plantation 1905, Domaine Tour Boisé. 2005
Vin de Pays D’Oc
Alicante, Château Pech Redon. 2000
Le Flacon De Marie, Château Pech Redon. 2001
Vin de Pays des Côtes Catalanes
La Préceptorie Zoé. 2005
Vin de Pays des Pyrénées-Orientales
Grenache Riche, Lemaistre Frères. 2002
Vin de Pays de l’Hérault
Mas de Daumas Gassac, V. Guibert de la Vaissiere. 2005
Mas de Daumas Gassac, V. Guibert de la Vaissiere. 2003
Mas de Daumas Gassac, V. Guibert de la Vaissiere. 2000
Mas de Daumas Gassac, V. Guibert de la Vaissiere. 1999
Mas de Daumas Gassac, V. Guibert de la Vaissiere. 1995
Mas de Daumas Gassac, V. Guibert de la Vaissiere. 1994
Mas de Daumas Gassac, Cuvée Emile Penaud,
V. Guibert de la Vaissiere. 2002
Cahors
Château du Cèdre, Le Prestige, Verhaeghe et fils. 2004
Château du Cèdre, Le Cèdre, Verhaeghe et fils. 2002
Château du Cèdre, Le Cèdre, Verhaeghe et fils. 2001
Château du Cèdre, GC, Verhaeghe et fils. 2002
Irouleguy
Domaine Ilarria. 2004
Madiran
Torus, Alain Brumont. 2004
Château Bouscassé, Alain Brumont. 2002
Argile Rouge, 2004
Château Bouscassé, Vieilles Vignes, Alain Brumont. 2002
Château Bouscassé, Vieilles Vignes, Alain Brumont. 2000
Château Bouscassé, Vieilles Vignes, Alain Brumont. 2000 1.5
Litre
Château Montus, Cuvée Prestige, Alain Brumont. 2001
Château Montus, Cuvée Prestige, Alain Brumont. 2000
Château Montus, Cuvée Prestige, Alain Brumont. 1999
Château Montus, Cuvée Prestige, Alain Brumont. 1997
La Tyre, Montus, Alain Brumont. 2003
La Tyre, Montus, Alain Brumont. 2002
Premières Côtes de Blaye
Château La Raz Caman. 2001
Château Montfollet, Vielles Vignes. 2003 IP
Côtes-de-Francs
Château de Francs, Les Cerisiers. 2005
Côtes-de-Castillon
Château D’Aguilhe, Comtes Von Neipperg. 2005
Médoc
Château Maison Blanche, Cru Bourgeois. 2005 IP
Château Maison Blanche, Cru Bourgeois. 2004 IP
Château Castera, Cru Bourgeois Supérieur. 2001
Château Castera, Cru Bourgeois Supérieur. 2000
Château Castera, Cru Bourgeois Supérieur. 1998
Château Castera, Cru Bourgeois Supérieur. 1994
Château Castera, Cru Bourgeois Supérieur. 1990
Château Castera, Cru Bourgeois Supérieur. 1995 1.5 Litre
Haut-Médoc
Château Agassac, cru bourgeois. 2003
Château Sociando-Mallet, cru bourgeois. 2004
Château La Lagune, 3ième Cru. 2000
Château Citran, Cru Bourgeois Supérieur. 1989
St-Estèphe
Château Haut-Marbuzet, Cru Bourgeois Exceptionnel. 2005
Château Haut-Marbuzet, Cru Bourgeois Excep. 2005 1.5 L.
Château Haut-Marbuzet, Cru Bourgeois Exceptionnel. 1998
Château Haut-Marbuzet, Cru Bourgeois Exceptionnel. 1993
Château Cos D’Estournel, 2ième Cru. 2004
La Dame de Montrose, J.L. Chamolue. 1995
Château Montrose, 2ième Cru. 2005
Château Montrose, 2ième Cru. 2004
Château Montrose, 2ième Cru. 2001
Château Montrose, 2ième Cru. 2000
Château Montrose, 2ième Cru. 1994
Château Montrose, 2ième Cru. 1988
Pauillac
Borie Manoux. 1987
S.C.V. du Château Latour. 1992
Château Pibran, Cru Bourgeois Supérieur. 2005
Château Pibran, Cru Bourgeois Supérieur. 2003
Château Haut- Bages Libéral 5ième Cru. 2004
Château Pontet Canet, 5ième Cru. 2000
Château d’Armailhac, 5ième Cru. 2005
Château d’Armailhac, 5ième Cru. 2005 1.5 L.
Château d’Armailhac, 5ième Cru. 2004
Château d’Armailhac, 5ième Cru. 1994
Château Duhart-Milon, 4ième Cru. 2004
Château Duhart-Milon, 4ième Cru. 2003
Château Duhart-Milon, 4ième Cru. 2001
Château Duhart-Milon, 4ième Cru. 1994
Château Pichon-Longueville, 2ième Cru, Baron de Pichon. 2001
Château Pichon-Longueville, 2ième Cru, Baron de Pichon. 2000
Château Pichon-Longueville, 2ième Cru, Cont. de Lalande.
2000
Château Latour, 1er Cru. 2000
Château Latour, 1er Cru. 1994
Château Lafite Rothschild, 1er Cru. 2001
Château Lafite Rothschild, 1er Cru. 2000
Château Lafite Rothschild, 1er Cru. 1994
Château Mouton Rothschild, 1er Cru. 1997
Château Mouton Rothschild, 1er Cru. 1994
St Julien
Château Lagrange, 3ième Cru.2005
Château Graud Larose, 2ième Cru. 2003
Château Léoville Las Cases, 2ième Cru. 2004
Listrac
Château Clarke, Cru Bourgeois. 2005
Margaux
Les Remparts De Ferrière. 2005
Château Labégorge-Zédé, Cru Bourgeois Exceptionnels.2005
Château Labégorge-Zédé, Cru Bourgeois Except.2005
1.5 L.
Château Malescot St-Exupéry,3ième Cru. 2004
Château Dufort-Vivens, 2ième Cru. 2004
Château Brane-Cantenac, 2ième Cru. 2005
Château Rauzan Ségla, 2ième Cru. 2001
Château Rauzan Ségla, 2ième Cru. 2000
Château Rauzan Ségla, 2ième Cru. 1994
Château Rauzan Ségla, 2ième Cru. 1989
Château Margaux, 1er Cru. 2001
Château Margaux, 1er Cru. 1994
Pessac Léognan
Château Bouscaut, Cru classé de Graves. 2004
Château Smith Haut Lafitte, Cru classé de Graves. 2004
Château Bahans Haut-Brion, Dom. Clarence Dillon. 2000
Château Pape Clément, Cru classé de Graves. 2005
Château Pape Clément, Cru classé de Graves. 2003
Château Pape Clément, Cru classé de Graves. 2001
Château Pape Clément, Cru classé de Graves. 1989
Château La Mission Haut-Brion, Cru classé de Graves. 2003
Château Haut-Brion, 1er Grand Cru. 2004
Château Haut-Brion, 1er Grand Cru. 2003
Château Haut-Brion, 1er Grand Cru. 2001
Canon-Fronsac
Château Belloy. 2005
Pomerol
Château Vieux Maillet. 2005
Château La Croix, Joseph Janoueix. 2005
Vieux Château Certan. 2004
Château La Conseillante. 2004
Château La Conseillante. 2001
Château La Conseillante. 2000
Château La Conseillante. 1994
Pétrus. 2000
St-Émilion
Château La Fleur D’Hartus, Grand Cru. 2005
Château Trianon, Grand Cru. 2002
Clos De La Madeleine, Grand Cru.2004
Château Clos Des Jacobins, Grand Cru Classé. 2005
Château Clos Des Jacobins, Grand Cru Classé. 2004
Château Tertre Roteboeuf, Grand Cru Classé. 2005
Château Magdeleine, 1er Grand Cru classé B. 2004
Château Magdeleine, 1er Grand Cru classé B. 2003
Château Angélus, 1er Grand Cru classé B. 2003
Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru classé A. 2001
Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru classé A. 2000
Frioul
Vistorta, Merlot, Conti Brandolini D’adda. 2005
Toscane
Chianti Classico
Castello di Ama. 2001
Riserva, Tenute Marchese, Antinori. 2001
Riserva, Fattoria Viticcio. 2001
Riserva, Badia a Passignano, Antinori. 2001
Brunello di Montalcino
Castelgiocondo, Frescobaldi. 2001
Azienda agricola Caprili. 1999
La Serena.Rasa i di Andrea Mantengoli. 1999
Altero, Poggio Antico. 1999
Bolgheri
Superior, Tenuta Guado Al Tasso, Antinori. 1999
Superior, Ornellaia, Tenuta Dell'Ornellaia. 2002
Superior, Ornellaia, Tenuta Dell'Ornellaia. 1998
Sassicaia, Tenuta San Guido. 2002
Sassicaia, Tenuta San Guido. 1998
Toscana I.G.T.
Tignanello, Antinori. 2004
Tignanello, Antinori. 2000 1.5 Litre
Tignanello, Antinori. 1999
Tignanello, Antinori. 1998
Masseto, Tenuta Dell'Ornellaia. 1996
Piémont
Barbera D’Asti
La Crena, Vietti. 2001
Barbera D’Alba
Pozzo, Azienda Agricola Giovanni Corino. 2001
Superiore, Falletto di Serralunga, Bruno Giacosa. 2003
Monferrato
Solomerlot, Tenute Cisa Asinari Dei Marchesi Di Crésy. 2001
Barbaresco
Vanotu Azienda agricola Vitivinicola Pelissero. 2001
Barolo
Rocche, Aurelio Settimo. 2000
Sarmassa, Marchesi Di Barolo. 2000
Brunate, Marcarini. 2000
San Rocco, Azienda Agricola Azelia. 2000
Faletto di Serralunga, Azienda di Bruno Giacosa. 2001
Ribera del Guadiana (Castille-Manche)
Campobarro, Tempranillo. 2004
Campo De Borja (Aragón)
Garnacha, Tres Picos, Bodegas Borsao. 2005
Ribera Del Duero (Castille-Léon)
Roble, Protos Bodega. 2003
Alion, Bodegas y Viñedos. 2003
Alion, Bodegas y Viñedos. 1997
Penedes (Catalogne)
Mas Elena, Cabernets, Merlot, Pares Balta. 2002 IP
Hisenda Miret, Garnaxta, Pares Balta. 2005
Mas La Plana, Cabernet Sauvignon, Torres. 2001
Mas La Plana, Cabernet Sauvignon, Torres. 2000
Mas La Plana, Cabernet Sauvignon, Torres. 1989
Priorat (Catalogne)
Gratavinum, GV5. 2004
Rioja (Rioja)
Marqués de Riscal, Reserva. 2002 1.5 Litre
Marqués De Cáceres, Gran Reserva. 1995
Marqués De Cáceres, Gran Reserva. 1994
José de Sousa, Alentejano, Jose Maria Da Fonseca. 2003
Domini Plus, Douro, Jose Maria Da Fonseca. 2004
Osoyoos Larose, Le Grand Vin, Vallée d’Okanagan. 2004
Osoyoos Larose, Le Grand Vin, Vallée d’Okanagan. 2003
Washington
CMS, Columbia valley, Hedge. 2005
Californie
San Francisco Bay
Le Cigare Volant, Bonny Doon Vineyards. 2002
Sonoma Valley
Zinfandel, Ravenswoods Old Vine. 2004
Zinfandel, Bismark Mountain Vineyard, Hanna Winery. 2002
Cabernet Sauvignon, Château St-Jean, Cinq Cépages. 2003
Cabernet Sauvignon, Château St-Jean, Cinq Cépages. 2001
Central Coast
Merlot, Private Selection, Robert Mondavi. 2005
L’Aventure, Estate Cuvée, StephenVineyard, Paso Robles. 2005
Napa Valley
Cabernet Sauvignon, Robert Mondavi. 2005
Pinot Noir Reserve, Robert Mondavi. 2004
Bacio Divino, cab.Sauvignon, Sangiovese, Petit Syrah. 2002 IP
The Leap, Cabernet Sauvignon, Stag’Leap Winery. 2002
Insignia, Joseph Phelps. 1997
Cabernet Sauvignon, Reserve, R. Mondavi Winery. 1998
Opus One, Robert Mondavi/ Philippe de Rothschild. 2003
Opus One, Robert Mondavi/ Philippe de Rothschild. 1999
Caymus, Spéciale Sélection, Caymus Vineyards. 1997
Dominus, Christian Moueix, Dominus Estate. 1997 1,5L
Valle de Casablanca
Pinot noir, Explorer, Concha y Toro. 2007
Valle del Maipo
Cabernet Sauvignon, Casa Real, Viña Santa Rita. 1997
Almaviva, Puente Alto, Baron Philippe de Rothschild/
Viña Concha y Toro. 1998
Barossa valley
Shiraz, Terra Barossa, Thorn-Clarke. 2006
Shotfire Ridge, Quartage Barossa, Thorn-Clarke. 2005
Shiraz, Shotfire, Barossa Valley, Thorn- Clarke. 2005
Victoria
Shiraz, Taltarni, Pyrenees Victoria. 2003
Shiraz, Malakoff, Pyrénées, Dom. Terlato-Chapoutier. 2005
Porto blanc
Fonseca
Tawny
Fonseca, Tawny. 10 ans
Taylor Fladgate, Tawny. 20 ans
Late bottle vintage
Fonseca, LBV. 2000
Fonseca, LBV. 1999
Quinta do Castelinho, LBV. 1996
Vintage
Smith Woodhouse. 2000
Ferreira. 2000
Warre’s. 2000
Offley Boa Vista. 2000
Graham’s. 2000
Quinta do Noval. 2000
Churchill. 2000
Cockburn’s. 2000
Fonseca. 2000
Sherry Amontillado muy viejo 30 ans, Gonzales Byass.
Blanc et rosé
Les Jamelles, blanc, Vin de Pays D’oc. 2005
Chardonnay, Louis Latour. 2006
Châtaeu de Maligny, Premier Cru, Reine Mathilde. 2006
Tour de l’Évêque, Pétale de rose. 2006
Rouge
Saveurs Oubliées, rouge, Coteaux du Languedoc. 2006
La Préceptorie Zoé. 2005 Vin de pays des côtes Catalanes
Mas La Plana, Torres. 2001 Penedes, Espagne
Vin Doux et porto
Vendemiaire Octobre 2000. Alain Brumont
Château Jolys, Jurancon moelleux. 2001
Vidal Icewine, Pelliteri. 2002
Porto blanc, Fonseca
LBV Fonseca. 2000
Tawny 10 ans, Fonseca
Tawny 20 ans, Taylor Fladgate
Banyuls
Sherry 30 ans
Mousseux
Blanquette de limoux 200. Domaine de fourm
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